Små energibar med mørk chokolade, banan og en masse forskellige nødder

Disse energibar er med til at holde blodsukkeret stabil, om eftermiddagen. De indeholder hverken sukker eller mel. Så de kan spises med god samvittighed.

Vi kender det allesammen, blodsukkeret falder om eftermiddagen og den dårlige samvittighed skriger efter sukker. Der er disse små energibar en rigtig god erstatning for sukker. De indeholder bananer, chokolade og kanel som er med til at gøre smagen sød.

Opskriften giver op til 24 stk.

Ingredienser

3 modne bananer

3 dl. glutenfri havregryn

1 dl. kokosmel

1 dl. frø 'en blanding af hørfrø, græskarkerner, sesamfrø eller det du har hjemme i skuffen'

1 dl. hakket nødder ' det kan være valnødder, pekannødder eller mandler'

1/2 dl. hakket mørk chokolade (70%)

1 tsk. kanel

Fremgangsmåden

Varm ovnen til 175 grader

Mos bananerne med en gaffel eller en stavblender i en skål

Rør alle ingredienserne i og lad dejen hvile i 10-15 min.

Brug en spiseskefuld dej til hver energibar

Form dejen i hånden

Bag energibaren på den midterste rille i ovnen i ca. 15 min.

Indtil de har fået en gyldenbrun farve

Derefter tages de ud af ovnen og stilles til afkøling

Tip fra mig: Pak dem i små poser og frys dem ned. Så har du en lille snack til hver dag. De tør op på ingen tid.