Avocadoburger

Avocadoburger med spicy bøf og hjemmelavet barbecuesauce

Hvis man har lyst til at prøve en lidt anderledes burger, og gerne vil spare brødet væk så er dette den perfekt løsning.

Opskriften til 1 person

Ingredienser:

150g kalvekød

1 fed hvidløg presset

0,5 tsk. hakket chili

0,5 rødløg

1 gulerod

2 grønne aspargeser

1 avocado

0,5 citron

1 blad hjertesalat

barbecuesaucen

1 spsk. soltørret tomater

1 spsk. vand

2 spsk. olivenolie

1 spsk. hakket forårsløg

1 tsk. æbleeddike

1 fed hvidløg

0,5 tsk. sennep

1 spsk. bredbladet persille

Havsalt

Friskkværnet peber

Fremgangsmåden:

Rør kalvekødet med hvidløg og chili, og form det til en bøf

Steg den på en pande med olivenolie med 5 min. på hver side

Skær rødløg i ringe, gulerod i lange strimler og flæk aspargesen på langs

Fjern skrald og sten fra avocadoen og dryp citron udover

Stil en halv avocado på tallerken

Læg et salatblad og en bøf på

Bland alle ingredienser til barbecuesaucen sammen

Fordel barbecuesaucen på bøffen og dernæst rødløg, gulerødstrimmler og asparges

Luk burgeren, ved at placere den anden halvdel af avocado ovenpå som top

Tip fra mig: skær den runde top af, ad den nederst avocado og få burgeren til at stå.