Grøn karrykylling

Er du til mad med lidt smag og det asiatiske køkken er den her ret noget for dig.

Denne kyllingeret indeholder en masse grøntsager, på en lækker måde.

Opskriften til 2 personer

Ingredienser:

300g kyllingefilét skåret i små stykker

2 spsk grøn karrypasta

1 dåse kokosmælk

4 spsk fiskesauce

1 spsk limesaft

1 dåse bambusskud

4-5 forårsløg (det grønne må gerne komme med)

1 broccoli i små buketter

Salt og peber

Kokos- eller olivenolie til stegning

Serveres med ris eller salat

Fremgangsmåde:

Olien og karrypastaen varmes op i en pande.

Kyllingestykkerne tilsættes og steges til det er gylden.

Fiskesaucen og limesaften tilsættes til panden.

Kom derefter kokosmælken i og lad retten koge i 5 min.

Bambusskuddene, forårsløg og broccolien tilsættes retten.

Lad retten simrer til broccolien er mør.

Smages til med salt og peber.

Severes med ris eller salat

Velbekomme

Tip fra mig: Den grønne karrypasta, fiskesaucen og Bambusskuddene kan købes i rema 1000.