Thai lakse curry med blomkål

Hvis man kan lide mad med bid i, så skal man prøve denne ret af.

Hvis du vil spare på kulhydraterne er denne ret perfekt til dig. I stedet for at tilsætte ris har jeg tilsat blomkål og det er med til at du sparer meget på kulhydraterne. Denne ret er en ret med meget bid i så den sætter forbrændingen igang.

Opskriften til 2 personer

Ingredienser:

300 gram laksefileter

Olivenolie

2 tsk. rød karrypasta

300 gram kokosmælk

1 tsk. frisk chili

350 gram blomkålsris

Tilbehør:

½ bundt friske koriander - kan undværes

Salt og peber

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200 grader

Tilsæt olivenolie på en pande og lad det varme op

Krydder laks med salt og peber

Laksen steges på begge sider i ca. 20 min

Kom laksen over i et ovenfast fad

Bland kokosmælk, rød karrypasta og hæld det over laksen

Laksen med kokosmælk og rød karrypasta kommes ind i oven i 20 min

Tilsæt noget olivenolie på panden og steg blomkålsrisene i 3-4 min

Husk at rør jævnligt i blomkålsrisene ellers brænder de fast

Når blomkålsrisene har steget færdige, anrettes de på en tallerken med laksen og friske koriander og frisk chili ovenpå

Julesild

En julesild med et lille twist af kanel

Der har været lidt stille på blog de sidste 2 måneders tid. Men det er fordi jeg er igang med et nyt og meget spændende projekt, som lige nu og her er blevet sendt afsted til et forlag. Jeg forventer at kunne afsløre det i 2021.

Men nu er jeg stærkt tilbage med en julesild til jer. En god sild med smag af jul som passer perfekt til vores tid på året lige nu.

Opskriften til 2 personer

Ingredienser:

4 spsk. Mayonnaise

2 spsk. Cremefraiche

½ tsk. kanel

½ tsk. karry

½ rødløg i tern

Friskkværnet Salt

Friskkværnet Peber

150 gram marinerede silde I mundbider

Tilbehør:

Rødløg i ringe

Dild

1 økologisk æble i tern

Rugbrød

Fremgangsmåde:

Rør mayonnaise og cremefraiche sammen og smages til med friskkværnet salt og peber.

Cremen bliver rørt sammen med kanel og karry

Derefter kommes rødløget og sildende i basiscremen

Julsesilden kan både anrettes på rugbrød eller i en skål med rødløgs ringe, dild og æbler i tern

GOK Sønderborg tilbyder kosthold med fokus på antiinflammatorisk kost og mig som kostvejleder

For dig, der ønsker at omlægge din livsstil på en sund, god og nem måde og derigennem opnå et varigt vægttab. Fokus på antiinflammatorisk kost.

Her kan du se et lille indblik, i hvad vi laver på mit kosthold

Hvad er GOK sønderborg?

GOK Sønderborg er gigtforeningens oplysningskreds som tilbyder forskellige kurser bla. varmvandstræning, cirkeltræning, pilates, yoga og kosthold.

GOK Sønderborgs kosthold med mig

Er for dig, der ønsker at omlægge din livsstil på en sund, god og nem måde og derigennem opnå et varigt vægttab, samtidig med at du forbedrer din tarmflora, dit blodtryk, kolesteroltal og andre livsstilssygdomme. Også på dette hold har vi fokus på antiinflammatorisk kost, samtidig med at du opdager helt nye tilgange til dit vægttab og hvilken indflydelse den rigtige kost har på såvel sundhed, humør, livsglæde, energi og velvære.

Jeg vil guide dig/jer til en omlægning af din livsstil. Du afprøver forskellige opskrifter og får en kostplan med hjem, som du kan følge fra gang til gang. Der er mulighed for at blive vejet for at følge resultaterne. Vejningen foregår i fuld diskretion før hver undervisningsgang. Vi mødes i alt 5 gange og laver mad sammen, som vi nyder i køkkenets tilstødende café (varighed pr. gang 2,5 - 3 timer). 

Med i prisen får du en halv times personlig vejning og vejledning af kostvejleder før opstart af holdet hvis du ønsker det.

Hold hver 14. dag, torsdage fra kl. 10.00-12.30/13.00 med opstart torsdag den 10.09.2020

Hold hver 14. dag, torsdage fra kl. 17.30-20.00/20.30 med opstart torsdag den 10.09.2020

Pris i alt 948 kr. (der må påregnes en lille ekstraudgift til madindkøb, typisk 40-50 kr. pr. gang) Hold startes op under forudsætning af, at der er min. 6 tilmeldinger.

Alt sammen finder sted på aftenskolernes hus, køkkenet/caféen, Voldgade 3 (indgang fra Batterivej).

Det er ikke en nødvendighed at have gigt, du er mere end velkommen uden og alle målgrupper kan være en del af mit hold.

En lille video, hvor jeg forklare hvem jeg er og hvad jeg kan tilbyde i GOK Sønderborg :)