Avocadoburger

Avocadoburger med spicy bøf og hjemmelavet barbecuesauce

Hvis man har lyst til at prøve en lidt anderledes burger, og gerne vil spare brødet væk så er dette den perfekt løsning.

Opskriften til 1 person

Ingredienser:

150g kalvekød

1 fed hvidløg presset

0,5 tsk. hakket chili

0,5 rødløg

1 gulerod

2 grønne aspargeser

1 avocado

0,5 citron

1 blad hjertesalat

barbecuesaucen

1 spsk. soltørret tomater

1 spsk. vand

2 spsk. olivenolie

1 spsk. hakket forårsløg

1 tsk. æbleeddike

1 fed hvidløg

0,5 tsk. sennep

1 spsk. bredbladet persille

Havsalt

Friskkværnet peber

Fremgangsmåden:

Rør kalvekødet med hvidløg og chili, og form det til en bøf

Steg den på en pande med olivenolie med 5 min. på hver side

Skær rødløg i ringe, gulerod i lange strimler og flæk aspargesen på langs

Fjern skrald og sten fra avocadoen og dryp citron udover

Stil en halv avocado på tallerken

Læg et salatblad og en bøf på

Bland alle ingredienser til barbecuesaucen sammen

Fordel barbecuesaucen på bøffen og dernæst rødløg, gulerødstrimmler og asparges

Luk burgeren, ved at placere den anden halvdel af avocado ovenpå som top

Tip fra mig: skær den runde top af, ad den nederst avocado og få burgeren til at stå.

Kerneboller

Mega nemme boller, hvor du ikke behøver at have fingrene nede i dejen.

Hvis du vil spare på gluten, sukkerindtagelsen og få ekstra proteiner så er disse boller idelle for dig. De kan spises til kaffen om dagen, men kan sagtens også være en god madpakke ide.

En lille video hvor der vises fremgangsmåden

Opskriften på 9 stk

Ingredienser:

4 små æg eller 3 store

300g yoghurt eller hytteost

50g hakket valnødder

2 spsk græskarkerner

2 tsk bagepulver

1 tsk salt

350g blendet glutenfri havregryn

Fremgangsmåden:

Æggene og yoghurt blandes sammen

Kræskarkerner, valnødder, bagepulver og salt tilsættes og blandes sammen

Den blendet havregryn blandes med til det blive en ensartet masse

Dejen formes til boller med en ske

Bollerne bages i ovnen ved 180 grader i 25 min.

Bollerne tages ud til afkølning

Tip fra mig: Bollerne kan også laves uden kerner og/eller med andre kerner

Lækker let æbletærte på få minutter

Lækker æbletærte som kan laves på under 40 minutter, perfekt til dig der ikke har oceaner af tid.

Kunne du tænke dig at spare lidt på sukkerindtagelse i denne covid-19 tid? Så er denne æbletærte en perfekt erstatning, den indeholder lidt rørsukker som er med til at sødme den og har den perfekte knasende fornemmelse fra mandlerne.

En lille video til at demonstre hvordan den bages

Opskriften til 8 personer

Ingredienser:

100 g smeltet smør

0,5 dl rørsukker

2 æg

1 tsk bagepulver

75g glutenfri havregryn

100 g hakket mandler

4 æbler

rørsukker til pynt

Pynt

Creméfraiche eller flødeskum

Fremgangsmåden

Bland smeltet smør, sukker, æg og bagepulver

Den glutenfri havregryn kværnes til "mel" og derefter tilsættes til dejen

Dejen hældes i en tærteform

Æblerne skæres i tynde både og placeres på toppen af tærten

Mandlerne kværnes til hakket mandler og tilføjes til toppen af tærten

Drys med lidt rørsukker tilsidst

Bages i ovnen på 180 grader i 30 min

Tages ud til afkølning

Pyntes med creméfrachie

Tip fra mig: Hvis man vil spare fedtstoffen fra tærteformen, kan man benytte en siliconeform. Siliconeformen er en del lettere at få ren igen.